食物保存大法

為了方便及節省時間,很多人都會到街市或超級市場購買數天食用量的餸菜,然後放進雪櫃保存。不過,也不是把買回來的食物全塞進雪櫃就行,必須注意食物的保存期限,才能確保食材新鮮、衛生。

肉類

新鮮牛肉可在雪櫃儲存3至5天,但是免治牛肉及內臟如肝臟等,只可在雪櫃儲存1至2天;已煮熟的牛肉,只可在雪櫃儲存不多於3至4天。

新鮮豬肉雪櫃儲存期為3至5天,已煮熟的豬肉則可儲存2至3天。

魚類、海鮮‭ ‬

魚類及海鮮,在處理前均可在雪櫃儲存1至2天;煮熟後的魚類可儲存3至4天。

水果與蔬菜

水果一般可儲存於室溫,部分容易腐壞的水果如士多啤梨和提子,建議放於雪櫃儲存。

新鮮綠葉蔬菜可儲存約一星期,建議以廚紙包裹整棵蔬菜後冷藏,毋須預先清洗或切開;至於蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等,可放置於室溫保存。

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