材料

低筋麵粉150克
牛奶500毫升
雞蛋2隻
淡忌廉300毫升
榴槤肉500克
牛油50克
砂糖80克
低筋麵粉150克
牛奶500毫升
雞蛋2隻
淡忌廉300毫升
榴槤肉500克
牛油50克
砂糖80克
1

雞蛋打散,將40克砂糖分兩次加入雞蛋液,攪拌均勻。

2

牛油放入1公升鋼煲內以小火加熱,融化後倒入蛋液中拌勻。

3

將牛奶倒入牛油蛋液中拌勻。

4

低筋麵粉篩入奶液中,攪拌均勻至麵糊狀;再將麵糊過篩,如果
有未溶解的麵粒,可用勺子背部將其壓碎。

5

以小火預熱1.4公升扁身鋼煲,倒入約1湯勺粉漿搖平,慢火煎至微黃色。重複步驟至粉漿用完,粉漿約可做出10多塊餅皮,完成後可放入冰箱冷藏降溫。

6

將榴槤果肉用攪拌機製成榴槤蓉待用。

7

分兩次加入剩餘的40克糖於淡忌廉內,用電動打蛋器打發至企身。

8

舖上餅皮,於餅皮表面均勻塗上榴蓮果蓉;再取一張餅皮覆蓋在榴蓮果蓉上,表面均勻塗上淡忌廉;重複以上步驟,疊成自己喜歡的高度以完成蛋糕。

安利1公升鋼煲及1.4公升扁身鋼煲

安利1公升鋼煲及 1.4公升扁身鋼煲

安利1公升鋼煲及 1.4公升扁身鋼煲

1

雞蛋打散,將40克砂糖分兩次加入雞蛋液,攪拌均勻。

2

牛油放入1公升鋼煲內以小火加熱,融化後倒入蛋液中拌勻。

3

將牛奶倒入牛油蛋液中拌勻。

4

低筋麵粉篩入奶液中,攪拌均勻至麵糊狀;再將麵糊過篩,如果
有未溶解的麵粒,可用勺子背部將其壓碎。

5

以小火預熱1.4公升扁身鋼煲,倒入約1湯勺粉漿搖平,慢火煎至微黃色。
重複步驟至粉漿用完,粉漿約可做出10多塊餅皮,完成後可放入冰箱冷藏降溫。

6

將榴槤果肉用攪拌機製成榴槤蓉待用。

7

分兩次加入剩餘的40克糖於淡忌廉內,用電動打蛋器打發至企身。

8

舖上餅皮,於餅皮表面均勻塗上榴蓮果蓉;再取一張餅皮覆蓋在榴蓮果蓉上,
表面均勻塗上淡忌廉;重複以上步驟,疊成自己喜歡的高度以完成蛋糕。