材 料

雪梨
1個

川貝
5克

冰糖
適量

六公升焗鍋+蒸濾網

做 法

1

川貝預先浸泡於清水中,洗淨後瀝乾水分,研磨成粉狀。

2

雪梨洗淨去皮,將頂端切去少許後,用刀小心地把梨核挖出,製成雪梨盅。

3

雪梨盅內放入川貝粉和冰糖,蓋上早前切除的雪梨頂部,放入碗中,隨後將碗放入6公升焗鍋上的蒸濾鍋,以中火蒸煮約15分鐘,即成。

材 料

雪梨
1個

川貝
5克

冰糖
適量

六公升焗鍋+蒸濾網

做 法

1

川貝預先浸泡於清水中,洗淨後瀝乾水分,研磨成粉狀。

2

雪梨洗淨去皮,將頂端切去少許後,用刀小心地把梨核挖出,製成雪梨盅。

3

雪梨盅內放入川貝粉和冰糖,蓋上早前切除的雪梨頂部,放入碗中,隨後將碗放入6公升焗鍋上的蒸濾鍋,以中火蒸煮約15分鐘,即成。