材料

牛奶

酵母‭ ‬

中筋麵粉

黑糖‭ ‬

肉桂粉

花生碎‭ ‬

黃薑粉

130毫升

1茶匙

1茶匙

160克

1/2茶匙

1/3杯

1/4杯

3湯匙

1/4湯匙

做法

1

2

3

4

5

6

7

將牛奶加入1公升鋼煲內煮至微熱;在一個碗內加入酵母、糖及牛奶,拌勻至無顆粒,閒置10分鐘放涼。

麵粉過篩後與鹽及已攪拌的牛奶拌勻,搓揉約3分鐘成麵糰。

用濕布將麵糰蓋好,於室溫發酵約1小時至漲大約1倍;用手按壓排氣後,再閒置約15分鐘。

將麵糰搓成長條形,分成約6至7份並搓成球狀。

將黑糖、肉桂粉、花生碎及黃薑粉拌勻成餡料;用手將小麵糰壓平,加入一湯匙饀料,然後將麵糰再次搓成球狀。

加入少許油並預熱3公升平底煎鑊;下麵糰,開口一面先向下煎,輕輕壓平麵糰並煎至呈金黃色,然後翻轉另一邊同樣煎至金黃色。

最後,蓋上鍋蓋煎1分鐘,讓餡料融化,即成。

安利皇后牌3公升平底煎鑊

安利皇后牌1公升鋼煲‭ ‬

糖餅知多D

糖餅是一種傳統的韓國街頭小食,韓國人最喜歡於寒冷的冬天拿著「熱辣辣」的糖餅;新鮮即製的糖餅,配合溶化的餡料,一啖咬下,立即暖入心。近年,不少食店亦推出創新的糖餅,以芝士、炸蝦、泡菜等作餡料,同樣大受歡迎。

觀看烹飪短片

材料

做法

牛奶

酵母‭ ‬

中筋麵粉

黑糖‭ ‬

肉桂粉

花生碎‭ ‬

黃薑粉

130毫升

1茶匙

1茶匙

160克

1/2茶匙

1/3杯

1/4杯

3湯匙

1/4湯匙

1

2

將牛奶加入1公升鋼煲內煮至微熱;在一個碗內加入酵母、糖及牛奶,拌勻至無顆粒,閒置10分鐘放涼。

麵粉過篩後與鹽及已攪拌的牛奶拌勻,搓揉約3分鐘成麵糰。

安利皇后牌3公升平底煎鑊

安利皇后牌1公升鋼煲‭ ‬

糖餅知多D

糖餅是一種傳統的韓國街頭小食,韓國人最喜歡於寒冷的冬天拿著「熱辣辣」的糖餅(호떡);新鮮即製的糖餅,配合溶化的餡料,一啖咬下,立即暖入心。近年,不少食店亦推出創新的糖餅,以芝士、炸蝦、泡菜等作餡料,同樣大受歡迎。

3

4

5

6

7

用濕布將麵糰蓋好,於室溫發酵約1小時至漲大約1倍;用手按壓排氣後,再閒置約15分鐘。

將麵糰搓成長條形,分成約6至7份並搓成球狀。

將黑糖、肉桂粉、花生碎及黃薑粉拌勻成餡料;用手將小麵糰壓平,加入一湯匙饀料,然後將麵糰再次搓成球狀。

加入少許油並預熱3公升平底煎鑊;下麵糰,開口一面先向下煎,輕輕壓平麵糰並煎至呈金黃色,然後翻轉另一邊同樣煎至金黃色。

最後,蓋上鍋蓋煎1分鐘,讓餡料融化,即成。

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