


親子丼材料
雞柳
200克
洋蔥
30克(切條)
葱
3-5棵(葱青切絲)
日式上湯
100毫升
味醂
25毫升
日式醬油
20毫升
糖
5克
雞蛋
2隻
蒜粉
2克
洋蔥粉
2克
牛油
5克
米
175克
水
250毫升
做法
把米和水放進1公升鋼煲內,大火煮沸後,蓋上鍋蓋並轉至小火,烹煮15分鐘或直到米飯熟透,備用。

日式上湯、日式醬油、味醂及糖拌勻備用;雞柳洗淨切件,以蒜粉及洋蔥粉略醃。

加入牛油在燒熱的2公升鋼煲內,煮至起泡,再放入洋蔥炒至半透明,然後注入備用的日式上湯,加入雞柳,以小火煮5-8分鐘。

做法
把雞蛋輕輕拂勻成蛋液,當雞肉熟透後,熄火,注入蛋液,讓餘溫將蛋煮熟,最後將雞肉和蛋放在飯上,撒上蔥絲,即成。
