做法 1加入少許油並預熱3公升平底煎鑊,將意大利煙熏火腿慢火烘至香脆,盛起撕碎備用。2加入洋蔥碎、蒜蓉、鼠尾草、番荽及迷迭香於3公升平底煎鑊並炒香。3洋蔥炒至淺啡色後,平鋪於煎鑊上,隨後放上雞胸。4慢火把雞胸煎至兩邊微焦,洋蔥焦糖化;雞胸取出備用。 材料 意大利煙熏火腿100克雞胸600克洋蔥(切碎)1個蒜蓉(切碎)2瓣鼠尾草2支番荽2棵迷迭香2支白酒150毫升磨菇250克罐裝番茄400克茄膏30克雞湯50毫升鹽適量黑椒適量 5轉至中火並加入白酒,烹煮至白酒蒸發掉一半。6加入磨菇、番茄、已撕碎的煙熏火腿及茄膏,最後加入雞湯;蓋上鍋蓋,細火煮15至20分鐘。7將雞胸回鑊並煮至熟透,加鹽及黑椒調味,即成。 安利皇后牌3公升平底煎鑊 材料 意大利煙熏火腿100克雞胸600克洋蔥(切碎)1個蒜蓉(切碎)2瓣鼠尾草2支番荽2棵迷迭香2支白酒150毫升磨菇250克罐裝番茄400克茄膏30克雞湯50毫升鹽適量黑椒適量 做法 1加入少許油並預熱3公升平底煎鑊,將意大利煙熏火腿慢火烘至香脆,盛起撕碎備用。2加入洋蔥碎、蒜蓉、鼠尾草、番荽及迷迭香於3公升平底煎鑊並炒香。3洋蔥炒至淺啡色後,平鋪於煎鑊上,隨後放上雞胸。4慢火把雞胸煎至兩邊微焦,洋蔥焦糖化;雞胸取出備用。5轉至中火並加入白酒,烹煮至白酒蒸發掉一半。6加入磨菇、番茄、已撕碎的煙熏火腿及茄膏,最後加入雞湯;蓋上鍋蓋,細火煮15至20分鐘。7將雞胸回鑊並煮至熟透,加鹽及黑椒調味,即成。 安利皇后牌3公升平底煎鑊