做法
| 1 | 加入少許油並預熱3公升平底煎鑊，將意大利煙熏火腿慢火烘至香脆，盛起撕碎備用。 |
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| 2 | 加入洋蔥碎、蒜蓉、鼠尾草、番荽及迷迭香於3公升平底煎鑊並炒香。 |
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| 3 | 洋蔥炒至淺啡色後，平鋪於煎鑊上，隨後放上雞胸。 |
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| 4 | 慢火把雞胸煎至兩邊微焦，洋蔥焦糖化；雞胸取出備用。 |
材料
| 意大利煙熏火腿 | 100克 |
| 雞胸 | 600克 |
| 洋蔥(切碎) | 1個 |
| 蒜蓉(切碎) | 2瓣 |
| 鼠尾草 | 2支 |
| 番荽 | 2棵 |
| 迷迭香 | 2支 |
| 白酒 | 150毫升 |
| 磨菇 | 250克 |
| 罐裝番茄 | 400克 |
| 茄膏 | 30克 |
| 雞湯 | 50毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑椒 | 適量 |
| 5 | 轉至中火並加入白酒，烹煮至白酒蒸發掉一半。 |
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| 6 | 加入磨菇、番茄、已撕碎的煙熏火腿及茄膏，最後加入雞湯；蓋上鍋蓋，細火煮15至20分鐘。 |
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| 7 | 將雞胸回鑊並煮至熟透，加鹽及黑椒調味，即成。 |
安利皇后牌3公升平底煎鑊
材料
| 意大利煙熏火腿 | 100克 |
| 雞胸 | 600克 |
| 洋蔥(切碎) | 1個 |
| 蒜蓉(切碎) | 2瓣 |
| 鼠尾草 | 2支 |
| 番荽 | 2棵 |
| 迷迭香 | 2支 |
| 白酒 | 150毫升 |
| 磨菇 | 250克 |
| 罐裝番茄 | 400克 |
| 茄膏 | 30克 |
| 雞湯 | 50毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑椒 | 適量 |
做法
| 1 | 加入少許油並預熱3公升平底煎鑊，將意大利煙熏火腿慢火烘至香脆，盛起撕碎備用。 |
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| 2 | 加入洋蔥碎、蒜蓉、鼠尾草、番荽及迷迭香於3公升平底煎鑊並炒香。 |
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| 3 | 洋蔥炒至淺啡色後，平鋪於煎鑊上，隨後放上雞胸。 |
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| 4 | 慢火把雞胸煎至兩邊微焦，洋蔥焦糖化；雞胸取出備用。 |
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| 5 | 轉至中火並加入白酒，烹煮至白酒蒸發掉一半。 |
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| 6 | 加入磨菇、番茄、已撕碎的煙熏火腿及茄膏，最後加入雞湯；蓋上鍋蓋，細火煮15至20分鐘。 |
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| 7 | 將雞胸回鑊並煮至熟透，加鹽及黑椒調味，即成。 |