根據Roberts Reports Worldwide調查所得,港人外出用膳次數冠絕全球;
唔想再做「無飯生」,今天起,嘗試從午餐開始,為自己預備一頓健康的營養午餐,對味精、高糖、高鹽分絕不妥協。You are what you eat,健康都是吃出來的!

松露蘑菇意大利飯

材料(2人份)

意大利米 100克
雞湯 130毫升
洋蔥 半個
百里香 2條
蘑菇 80克
西蘭花  5朵
蒜頭1顆
松露醬1匙
芝士粉少許
牛油20克
橄欖油少許
低脂淡忌廉30毫升
全植物蛋白質粉2匙

做法

1.洋蔥切粒、蒜頭切碎、蘑菇切塊備用;西蘭花洗淨,汆水備用。
2.熱鍋倒入少許橄欖油,加入洋蔥炒軟。
3.加入意大利米稍微拌炒,再倒入雞湯及百里香,小火煮約8至10分鐘。
4.把低脂淡忌廉及全植物蛋白質粉攪拌均勻,再加入熱鍋內,煮至濃稠。
5.起鍋前加入牛油、芝士粉、松露醬、西蘭花,攪拌均勻,即成。

周打蜆湯

材料(2人份)

洋蔥半個
西芹1條
薯仔200克
煙肉80克
250克
低脂淡忌廉125毫升
蔬菜湯(或水) 550毫升
月桂葉 1片
適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 少許
全植物
蛋白質粉
2匙

做法

1.洋蔥、西芹、薯仔切成同樣大小的塊狀,煙肉切成條狀備用。
2.熱鍋加入少許橄欖油,小火將煙肉炒至酥脆,盛起備用。
3.用做法2的油鍋加入洋蔥、西芹炒軟,再放入蜆、蔬菜湯,煮至蜆開殼後,先將蜆盛起,加入薯仔燜煮至軟。
4.將低脂淡忌廉及全植物蛋白質粉倒入果汁機中打至濃郁順滑,再倒入做法3的鍋中。
5.加入月桂葉小火煮滾,起鍋前以鹽與黑胡椒調味,香濃美味的周打蜆湯就完成了。

雞肉鮮茄意粉

材料(2人份)

雞胸肉 200克
意大利粉 150克
小蕃茄 120克
洋蔥 50克
蒜頭 3粒
意大利香料 少許
九層塔 少許
少許
黑胡椒 少許
全植物
蛋白質粉
2匙
低脂淡忌廉 50毫升
雞湯 100毫升

做法

1.將雞胸肉撒上少許鹽及意大利香料調味,放入平底鍋煎熟上色,切塊備用。
2.小蕃茄切半,洋蔥切塊,蒜頭切碎,九層塔切碎備用。
3.全植物蛋白質粉加入低脂淡忌廉攪拌均勻備用。
4.盛一鍋水加鹽煮滾後,放入意粉煮約8分鐘,盛起備用。
5.燒熱油鍋,加入做法2的洋蔥、蒜碎、小蕃茄炒軟炒香,再倒入雞湯、做法3的全植物蛋白質粉及煮好的意粉。
6.炒至醬汁收乾,加入雞肉、九層塔碎,再稍微拌炒,以鹽及黑胡椒調味,即成。

做法

1.洋蔥切粒、蒜頭切碎、蘑菇切塊備用;西蘭花洗淨,汆水備用。
2.熱鍋倒入少許橄欖油,加入洋蔥炒軟。
3.加入意大利米稍微拌炒,再倒入雞湯及百里香,小火煮約8至10分鐘。
4.把低脂淡忌廉及全植物蛋白質粉攪拌均勻,再加入熱鍋內,煮至濃稠。
5.起鍋前加入牛油、芝士粉、松露醬、西蘭花,攪拌均勻,即成。
1.洋蔥切粒、蒜頭切碎、蘑菇切塊備用;西蘭花洗淨,汆水備用。
2.熱鍋倒入少許橄欖油,加入洋蔥炒軟。
3.加入意大利米稍微拌炒,再倒入雞湯及百里香,小火煮約8至10分鐘。
4.把低脂淡忌廉及全植物蛋白質粉攪拌均勻,再加入熱鍋內,煮至濃稠。
5.起鍋前加入牛油、芝士粉、松露醬、西蘭花,攪拌均勻,即成。

松露蘑菇意大利飯

材料(2人份)

意大利米100克
雞湯130毫升
洋蔥半個
百里香2條
蘑菇80克
西蘭花 5朵
蒜頭1顆
松露醬1匙
芝士粉少許
牛油20克
橄欖油少許
低脂淡忌廉30毫升
全植物蛋白質粉2匙
意大利米 100克
雞湯 130毫升
洋蔥 半個
百里香 2條
蘑菇 80克
西蘭花  5朵
蒜頭1顆
松露醬1匙
芝士粉少許
牛油20克
橄欖油少許
低脂淡忌廉30毫升
全植物蛋白質粉2匙

做法

1.洋蔥、西芹、薯仔切成同樣大小的塊狀,煙肉切成條狀備用。
2.熱鍋加入少許橄欖油,小火將煙肉炒至酥脆,盛起備用。
3.用做法2的油鍋加入洋蔥、西芹炒軟,再放入蜆、蔬菜湯,煮至蜆開殼後,先將蜆盛起,加入薯仔燜煮至軟。
4.將低脂淡忌廉及全植物蛋白質粉倒入果汁機中打至濃郁順滑,再倒入做法3的鍋中。
5.加入月桂葉小火煮滾,起鍋前以鹽與黑胡椒調味,香濃美味的周打蜆湯就完成了。

周打蜆湯

材料(2人份)

洋蔥半個
西芹1條
薯仔200克
煙肉80克
250克
低脂淡忌廉125毫升
蔬菜湯(或水) 550毫升
月桂葉1片
適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油少許
全植物蛋白質粉2匙
洋蔥半個
西芹1條
薯仔200克
煙肉80克
250克
低脂淡忌廉125毫升
蔬菜湯(或水) 550毫升
月桂葉1片
適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油少許
全植物蛋白質粉2匙

做法

1.將雞胸肉撒上少許鹽及意大利香料調味,放入平底鍋煎熟上色,切塊備用。
2.小蕃茄切半,洋蔥切塊,蒜頭切碎,九層塔切碎備用。
3.全植物蛋白質粉加入低脂淡忌廉攪拌均勻備用。
4.盛一鍋水加鹽煮滾後,放入意粉煮約8分鐘,盛起備用。
5.燒熱油鍋,加入做法2的洋蔥、蒜碎、小蕃茄炒軟炒香,再倒入雞湯、做法3的全植物蛋白質粉及煮好的意粉。
6.炒至醬汁收乾,加入雞肉、九層塔碎,再稍微拌炒,以鹽及黑胡椒調味,即成。

 

雞肉鮮茄意粉

材料(2人份)

雞胸肉 200克
意大利粉150克
小蕃茄120克
洋蔥50克
蒜頭3粒
意大利香料少許
九層塔少許
少許
黑胡椒少許
全植物蛋白質粉2匙
低脂淡忌廉50毫升
雞湯100毫升
雞胸肉 200克
意大利粉150克
小蕃茄120克
洋蔥50克
蒜頭3粒
意大利香料少許
九層塔少許
少許
黑胡椒少許
全植物蛋白質粉2匙
低脂淡忌廉50毫升
雞湯100毫升

優質植物蛋白質

源自植物的蛋白質,一般脂肪,熱量也較低,亦不含膽固醇,是健康的選擇。根據美國食品藥品監督管理局(FDA)的建議,每天攝取25克大豆蛋白,能減低患上心臟問題的風險。

優質植物蛋白質

源自植物的蛋白質,一般脂肪、熱量也較低,亦不含膽固醇,是健康的選擇。根據美國食品藥品監督管理局(FDA)的建議,每天攝取25克大豆蛋白,能減低患上心臟問題的風險。

優質植物蛋白質

源自植物的蛋白質,一般脂肪、熱量也較低,亦不含膽固醇,是健康的選擇。根據美國食品藥品監督管理局(FDA)的建議,每天攝取25克大豆蛋白,能減低患上心臟問題的風險。