植物營養素的神奇力量

植物類食物富含維他命、礦物質及其他植物成分,科學家把這些物質稱為植物營養素(phytonutrient),也稱為植物化學物質(phytochemical);植物營養素對人體健康非常重要,食用不同植物,從中攝取不同的植物營養素,幫助身體維持最佳狀態。

張圖秒懂植物營養素

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遠古時代,人類食用橙,因為含有水分,可以提供生存的必要元素,而且果實甜甜的,含糖分,是提供人類能量的營養。

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航海時代來臨,許多水手有牙齦出血的問題。上岸後食用橙,牙齦出血狀況就改善了。原來橙含有「抗壞血酸」成分,即是維他命C。

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聰明的商人將橙中的維他命C萃取出來,或以合成方式製成維他命C片,賣給水手們。

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但是科學家發現,吃橙的水手牙齦出血痊癒較快,服用合成維他命C片則較慢。

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原來橙中含有一種成分,稱為「類黃酮」,能幫助維他命C吸收,讓水溶性維他命C在人體內有更佳的運用。

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不只是橙,蔬菜、全穀根莖類、豆類、堅果等五顏六色的植物性食物含有各式各樣的營養成分,科學家統稱為「植物營養素」。

都市人生活繁忙,食無定時,單從植物性食物難以攝取足夠的植物營養素。在近年的營養潮流下,不少人開始使用營養補充品。紐崔萊™首創含植物濃縮素的營養補充品,更於自設的有機認證農場種植植物原料,從栽培到收割,一絲不苟。紐崔萊™農場在每種植物營養成分最豐富時收割,以便將植物營養萃取製成紐崔萊™濃縮素,幫助人們達致健康的身體狀態。

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