細嚐.

公平咖啡

全世界的人一天約喝掉20億杯咖啡。
每天早上,
當你正在品嚐香醇咖啡的時候,
又有否想過,手中的咖啡,
從栽種、採摘、加工、烘焙到沖調,
都蘊藏著數百萬咖啡小農的血與汗。

咖啡的價格受制於期貨市場,而勞苦功高的咖啡小農並沒有議價的能力,咖啡豆的價格暴升與暴跌,咖啡小農完全沒有「話事權」,很多咖啡小農依然是被剝削的一群。以埃塞俄比亞為例,當地1/5的人口依靠種植咖啡維生,產地的咖啡以一公斤0.12美元的價格出售,以一公斤咖啡豆可沖調約80杯咖啡計算,這些咖啡於市面的出售價格合共約230美元,然而咖啡小農一天的工資卻不超過1美元。
為了對抗不平等的貿易結構,公平貿易對咖啡小農承諾提供永續經營的保證收購價格,能讓農民免受不公平價格波動的傷害。公平貿易咖啡生產,是在國際公平貿易標準認可下,以改善第三世界咖啡生產國家的工作與社會環境,同時亦能在保護環境的標準下進行,概念上來說,公平貿易咖啡需遵守以下原則:

友善小農

公平貿易對咖啡小農承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保證收購價格」,這個價格能讓農民免除價格波動的傷害與保持生存尊嚴,同時可利用社區發展基金,改善當地社區水電、醫療、教育等基礎設施。

友善環境

鼓勵加入公平貿易組織的農人與工人使用永續的生產方式,尊重自然環境。你或許不知道,全世界近80%的有機咖啡是來自公平貿易的生產者種植的。

友善消費者

公平貿易以透明的管理方式與商業模式,建立一個負責任的商業網絡,讓消費者可以清楚追溯產品的來源。

公平咖啡

什麼是公平貿易?

公平貿易是一個全球性的運動,奠基於建立一種對話、透明與互相尊重的貿易夥伴關係,推動永續與道德的發展體系,以促成更平等的國際貿易。

公平貿易致力減少貿易過程中對生產者的層層剝削,保障發展中國家的農民和工人有安全的工作環境與合理回報,有尊嚴地生活,並使生產者與商人建立更公平的貿易關係,減低對環境的損害,締造可持續發展的公義社會。

為了對抗不平等的貿易結構,公平貿易對咖啡小農承諾提供永續經營的保證收購價格,能讓農民免受不公平價格波動的傷害。公平貿易咖啡生產,是在國際公平貿易標準認可下,以改善第三世界咖啡生產國家的工作與社會環境,同時亦能在保護環境的標準下進行,概念上來說,公平貿易咖啡需遵守以下原則:

友善小農

公平貿易對咖啡小農承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保證收購價格」,這個價格能讓農民免除價格波動的傷害與保持生存尊嚴,同時可利用社區發展基金,改善當地社區水電、醫療、教育等基礎設施。

友善環境

鼓勵加入公平貿易組織的農人與工人使用永續的生產方式,尊重自然環境。你或許不知道,全世界近80%的有機咖啡是來自公平貿易的生產者種植的。

友善消費者

公平貿易以透明的管理方式與商業模式,建立一個負責任的商業網絡,讓消費者可以清楚追溯產品的來源。

有機農場

NutriCert認證

NutriCert是安利紐崔萊™全球統一的有機農場認證標準,合作農場需要遵守NutriCert的有機耕作標準,以確保植物原料安全,為消費者提供優質的營養補充品。農場周邊的社區是農場有機體的延伸,保持當地文化可使該地區的天然資源與居民都持續受益。

NutriCert:超越有機的9大標準

1農場是一個有機體
人、動物、植物互相配合,才能打造生生不息的環境
2農場擁有多樣化的土壤和生物
保持農場生物多樣化,才能生產出天然健康、且營養價值高的作物
3保護生物棲息地
紐崔萊™永續農耕系統,要求保護農場範圍內的天然生態區域,以保持原生動植物物種的多樣性
4土地輪耕
土地需要休養生息,才能重新補充養分
5無污染環境
不使用化學藥物;以自然方式進行病蟲控制
6保護種子
確保種子不受污染及沒有基因轉變,確保源頭品質
7追蹤土地狀況
記錄土地的歷史,管理土壤的輪耕運作,以保證土地及其所種植植物的品質
8農場是社區的一部分
必須考慮社區在社會方面的可持續性;不僅要確保員工的生計,也要確保農場的永續經營,以及為社區內的兒童提供保健和教育
9不斷研發
改進耕作技術、掌握最新知識