香港人喜歡打邊爐,
但是聖誕節仍然 要與好友「烚下烚下」慶祝?
今年聖誕,不如過得「傳統」一點,
除了火雞外,亦可預備一些特色聖誕食物,
即使留在家中,
仍可與三五知己過一個溫暖、
窩心的Merry Christmas。

烤火雞

烤火雞是聖誕節不可或缺的菜式。在一些亞洲國家或地區,或許只有在聖誕節才吃火雞,但是在歐美,火雞卻是很普通的一種肉食。在感恩節和聖誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食物;將大量蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進火雞,再在外層塗上不同的香料,放入焗爐烤焗。

聖誕節吃火雞的習俗 源於英國。1526年,英國人當時多進食鵝、野豬頭、雞、牛,甚至孔雀歡度節日;而亨利八世國王則是第一位於聖誕節對火雞大快朵頤的君主。聖誕節吃火雞的習俗便由此延續下去,成為一個傳統。

聖誕三文魚

三文魚的食法多樣化,歐洲及美國人會以熱或冷煙燻的方式製成煙燻三文魚,燻好的魚片一般會加上牛油,伴以新鮮的檸檬汁一起享用。三文魚含有高蛋白質及奧米加三脂肪酸,脂肪含量低,是聖誕的健康之選。

聖誕三文魚

三文魚的食法多樣化,歐洲及美國人會以熱或冷煙燻的方式製成煙燻三文魚,燻好的魚片一般會加上牛油,伴以新鮮的檸檬汁一起享用。三文魚含有高蛋白質及奧米加三脂肪酸,脂肪含量低,是聖誕的健康之選。

熱紅酒

熱紅酒Vin Chaud是歐洲市集的常見飲料,在寒冷的天氣下細嚐一口熱紅酒,讓人特別溫暖。熱紅酒以葡萄酒為主要材料,添加各式香料如八角、丁香、肉桂、肉豆蔻和月桂,再拌以砂糖和柑橘熬煮而成。

薑餅

除了聖誕老人和雪人外,薑餅人也是聖誕的主角。薑餅一般以薑、丁香、蜂蜜為材料,製成人形曲奇餅乾,是聖誕節的應節食物之一;薑餅烘焙並不複雜,不妨親手製作薑餅,與好友分享的你的聖誕心意。

薑餅

除了聖誕老人和雪人外,薑餅人也是聖誕的主角。薑餅一般以薑、丁香、蜂蜜為材料,製成人形曲奇餅乾,是聖誕節的應節食物之一;薑餅烘焙並不複雜,不妨親手製作薑餅,與好友分享的你的聖誕心意。

樹幹蛋糕

聖誕樹幹蛋糕(Buche de Noel)是傳統法國聖誕甜品,外型看上去就像一截有短分枝的樹幹,是聖誕大餐的最後一道食物。樹幹蛋糕一般以鮮奶油製作,先準備好一條卷蛋蛋糕,再在面層塗滿溶化的朱古力醬,然後切下約四分一至五分一長度,連接到主幹上,成為分枝。最後,可放上聖誕老人、小矮人、磨菇作裝飾。

據說在還未有電力前,法國人會以柴作為聖誕禮物,直至後來不用燒柴,樹幹蛋糕便代替柴,成為聖誕的一大特色。另有一種說法,由於木材對法國人而言是重要的天然資源,所以大家會在年尾吃樹幹蛋糕,寓意來年木材豐收。